Quinta do Infantado, "Infantado" Porto White

Цвет
Золотисто-желтый.

Аромат
Раскрывается нотами цитрусовых фруктов, персика, сухофруктов, меда, цветов и легкими оттенками миндаля.

Вкус
Мягкий, сложный, сладковатый с нотами меда и цветов, приятной кислотностью и стойким послевкусием.

Гастрономические сочетания
Идеально подходит в качестве аперитива с орехами или оливками, а также к очень сладким десертам, сыру с голубой плесенью, рыбе или морепродуктам.

Интересные факты
"Infantado" Porto White — освежающий и яркий белый портвейн, идеально воплощающий солнечный и молодой дух Португалии. Он обладает легкой сладостью, сбалансированной кислотностью и приятными фруктовыми нотками во вкусе и аромате. Портвейн изготавливается из автохтонного винограда сортов Гувейо, Рабигато, Виозиньо и Москатель Гальего, выращенного в субрегионе Гонтельо.
Виноградники со сланцевыми почвами разбиты на высоте 200, 250 и 350 метров над уровнем моря. Урожай частично отделяется от гребней. Ферментация проходит в каменных лагареш и в стальных чанах с использованием местных дрожжей и с частичным контактом с кожицей. В нужный момент процесс брожения прерывается путем добавления винного спирта крепостью 77%. Для выдержки портвейна, которая длится не менее 3-х лет, используются старые деревянные бочки объемом от 3000 до 60 000 литров с толстыми клепками, замедляющими окисление.