Вино La Forcada Graciano Crianza, 2021

Цвет
Интенсивный рубиново-вишневый с глубокими фиолетовыми отблесками.

Аромат
Сложный и многослойный. Выделяются спелая черная вишня, ежевика, черника и слива, которые переплетаются с нотами фиалок, пряных трав, какао, ванили, лакрицы и легким «чернильным» или дымным оттенком.

Вкус
Полнотелое, насыщенное и сочное. Обладает высокой освежающей кислотностью и выраженными, но при этом округлыми, мелкозернистыми танинами. В долгом послевкусии доминируют пряные и ягодные тона.

Гастрономические сочетания
Рекомендуется подавать к жареным говяжьим ребрышкам, стейкам из говядины на гриле, запеченная ножке ягненка с прованскими травами и зрелым сырам.

Интересные факты
La Forcada Graciano Crianza — это испанское красное сухое моносортовое вино премиального уровня из знаменитого региона Риоха (DOCa Rioja), произведенное винодельней Bodegas Forcada. Его главная особенность заключается в том, что оно на 100% создано из редкого и капризного винограда Грасиано. Виноград собирается вручную с лоз возрастом до 45–65 лет, расположенных на высокогорье (600–800 метров над уровнем моря) в биосферном заповеднике. После отделения от гребней ягоды направляют на предферментативную холодную мацерацию, а затем на ферментацию длительностью 10 суток при 25ºC. Далее еще 6 суток проводят мацерацию на кожице для получения наиболее интенсивного цвета. Вино выдерживают в новых бочках из американского дуба и в бочках из французского дуба на протяжении 15 месяцев.