Вино Криница, Риваж, 2021

Цвет
Насыщенный гранатовый.

Аромат
Раскрывается тонами спелых черных ягод, косточковых фруктов и вишни, гармонично переплетающимися с оттенками ванили и дымно-копчеными нюансами.

Вкус
Интенсивный, мягкий, свежий, сочный, с нотами вишни, вишневой косточки, сладких специй, пряными оттенками черного перца, темного шоколада и кофе. Он отличается гладкими танинами, гармоничной кислотностью, выраженной минеральностью и приятным, продолжительным послевкусием.

Гастрономические сочетания
Рекомендуется подавать в качестве медитативного без гастрономической пары или в сочетании с шоколадным фонданом.

Интересные факты
Криница, Риваж — красное сухое вино с богатым ароматом и элегантным вкусом, для изготовления которого используют виноград сортов Сира, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мурведр, выращенный в Геленджике, в Краснодарском крае России. На виноградниках преобладают мергелевые почвы, что в сочетании с субтропическим сухим климатом средиземноморского типа создает благоприятные условия для получения качественного урожая.
Виноград собирается вручную и тщательно сортируется. Каждый сорт винифицируется отдельно. Виноград мягко прессуется в мембранном прессе и подвергается предферментационной мацерации. Ферментация протекает при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали, дубовых бочках и бетонных емкостях. По завершении яблочно-молочного брожения большая часть вина выдерживается в барриках, треть из которых — новые, в течение 12 месяцев. Это вино из премиальной линейки винодельни Криница будет раскрывать свои лучшие стороны в течение 5-7 лет.