Bodegas Manuel Quintano, Labastida 1786 Rioja Alavesa Edicion Limitada, 2021

Цвет
Глубокий вишнево-красный с красивыми рубиновыми бликами.

Аромат
Интенсивный, глубокий и сложный букет, раскрывающийся концентрированными тонами черных ягод: ежевика, черная смородина и фруктового компота, в обрамлении пряных специй, нюансов сушеной сливы, свежей выпечки, благородных молочных штрихов и деликатных дымных ноток.

Вкус
Плотный, многогранный и невероятно элегантный. Обладает шелковистой текстурой, ощутимыми, но прекрасно интегрированными и хваткими танинами, живой вибрирующей энергией и сочной ягодной кислотностью (черника, клюква). Вкусовой профиль эффектно дополнен пикантными солоноватыми оттенками оливок маслин, карри и шафрана. Послевкусие сухое, мощное, очень долгое и устойчивое.

Гастрономические сочетания
Вино идеально раскрывается при температуре подачи 15–17 °C в классических бокалах для красного вина (Бордо). Оно превосходно подчеркивает вкус: запеченной курицы или индейки, наваристых мясных рагу и рагу из дичи, изысканных блюд из жирной рыбы (например, лосося на гриле), тушеных овощей, а также полутвердых и выдержанных сыров.

Интересные факты
Bodegas Manuel Quintano, Labastida 1786 Rioja Alavesa Edicion Limitada — это лимитированное, изысканное сухое красное вино премиум-класса из испанского субрегиона Риоха Алавеса. Оно производится из 100% винограда сорта Темпранильо, собранного вручную с четырех высокорасположенных участков со старыми лозами (средний возраст около 30–40 лет). Название линейки «1786» напоминает о великом событии: местный священник Мануэль Кинтано перенял в Бордо опыт бочковой выдержки и первым внедрил его в Лабастиде. Винтаж 2021 года заслужил исключительное признание критиков, получив очень высокий рейтинг 94/100 баллов от авторитетного журнала Decanter.
Терруар виноградников характеризуется песчано-известняковыми почвами на значительной высоте у подножия горной гряды Сьерра-Кантабрия, защищающей лозы от холодных атлантических ветров. Ягоды проходят строгий двойной ручной отбор на сортировочных столах и деликатное полное отстебливание. Перед началом брожения сусло выдерживают на кожице в течение 4 дней при низких температурах. Ферментация каждой парцеллы проходит обособленно на диких дрожжах при контролируемых 26 °C и длится около 24–30 дней. Метод деликатного орошения «шапки» (délestage) позволяет бережно извлечь максимум полифенолов и сохранить чистую фруктовость. Вино выдерживается на протяжении 16 месяцев во французских дубовых бочках, демонстрируя филигранную интеграцию древесных нюансов и огромный потенциал для дальнейшего созревания в бутылке.