Вино Baglio Gibellina, "U...Passimiento" Nero d'Avola Frappato, Sicilia DOC, 2024

Цвет
Темно-красный.

Аромат
Раскрывается насыщенными тонами красных и черных ягод, особенно ежевики и черной смородины.далее следуют тонкие цветочные нюансы и сладкие сухофрукты, которые идеально дополняют этот богатый букет.

Вкус
Плотный, насыщенный и гармоничным. Мягкие, элегантные танины прекрасно интегрированы, а роскошная остаточная сладость уравновешивается фруктово-свежей кислотностью.

Гастрономические сочетания
Прекрасно сочетается с разнообразными блюдами: рагу, тушеное красное мясо, а также с пастой. Его богатый вкус и элегантная структура подчеркивают насыщенность блюд, создавая гармоничное гастрономическое переживание.

Интересные факты
"U...Passimiento" Nero d'Avola Frappato, Sicilia  — насыщенное и бархатистое красное полусухое вино, яркое выражение сицилийского терруара, которое, попав в бокал, поражает своим темно-красным цветом и сразу же раскрывает всю типичную для сицилийских вин зрелость.
Это восхитительное, гедонистическое вино производится со старых виноградников с очень низкой урожайностью, которые расположены на высоте от 300 до 600 метров над уровнем моря. Виноград Неро д'Авола (70%) оставляют на лозе для легкого увядания и естественного обезвоживания, что создает интенсивную концентрацию. Фрапато (30%), напротив, собирают на самой ранней стадии, чтобы сохранить всю типичную свежесть в сусле.
Виноград проходит уникальный процесс "пассимьенто", при котором его частично подсушивают перед ферментацией, что усиливает вкус и сложность. Каждый сорт винограда винифицируется отдельно, пока не настанет подходящий момент для их медленного смешивания в определенных пропорциях.