Вино Colome Estate Malbec, 2023

Цвет
Интенсивный рубиново-красный с пурпурными отблесками.

Аромат
Концентрированный и многогранный букет, раскрывающийся тонами спелых черных ягод, ежевики и лесных плодов, в гармоничном обрамлении цветов фиалки , пряных трав (тимьян), черного перца и деликатных табачно-дубовых нюансов.

Вкус
Полнотелый и глубокий. Обладает точной и пронзительной кислотностью мелкозернистыми и шелковистыми танинами. В плотной текстуре доминирует обилие сочных черных фруктов, окруженных благородными пряно-древесными нотами, оттенками шоколада, ванили. Послевкусие сухое, очень долгое, свежее и глубокое.

Гастрономические сочетания
Вино превосходно подчеркивает вкус: сочных стейков из говядины (рибай), телятины на гриле, бараньих ребрышек с розмарином, аргентинского асадо, мясных деликатесов с оттенками копчения, а также твердых выдержанных сыров (например, пекорино).

Интересные факты
Bodega Colomé, Estate Malbec — это легендарное, монументальное сухое красное вино премиум-класса из региона Сальта (Долина Кальчаки) на севере Аргентины. Бодега Коломе, основанная в 1831 году, является старейшей непрерывно действующей винодельней страны и владеет уникальными дофиллоксерными лозами. Винтаж 2023 года получил высочайшие оценки мировых критиков (93/100 баллов от Тим Аткина и гида Descorchados), однако из-за весенних заморозков его тираж был ограничен и составил около 200 тысяч бутылок.
Уникальность этого Мальбека заключается в экстремальном высотном ассамбляже с четырех собственных виноградников: Ла Брава (1700 м над уровнем моря) дает спелые фрукты, Коломе (2300 м) формирует тело и сложность, Эль Ареналь (2600 м) отвечает за элегантность, а самый высокогорный виноградник в мире Альтура Максима (3111 м) привносит деликатные цветочные, минеральные тона и тонкие танины. На этой высоте обилие солнца и жесткий ультрафиолет заставляют ягоды развивать очень толстую кожицу, что обеспечивает вину потрясающую концентрацию антоцианов и мощную танинную структуру, которая идеально балансируется пронзительной горной свежестью. Вино раздельно винифицируется, бережно выдерживается в течение 15 месяцев во французских дубовых бочках , а затем еще 6 месяцев в бутылках в подвалах винодельни.