Вино Montes Alpha Carmenere, Valle de Colchagua DO, 2022

Цвет
Глубокий рубиновый.

Аромат
Раскрывается тонами спелых черных фруктов: черная слива, черника, ежевика, интересные нюансы черного перца, мускатного ореха, темного шоколада, ванили, оттенки карамели и сливочные ноты.

Вкус
Мягкий, прекрасно сбалансированный, с гладкими танинами и уверенным телом. Послевкусие продолжительное фруктовое.

Гастрономические сочетания
Отличная пара блюдам из красного мяса, говядине, свиным ребрышкам, спагетти болоньезе, каре ягненка, равиоли с грибами.

Интересные факты
Montes Alpha Carmenere — насыщенное и многослойное красное сухое вино, созданное из Карменере с добавлением небольшого количества Каберне Совиньон для структуры и потенциала выдержки. Урожай для этого вина собирают в ручную с виноградников El Arcangel de Marchigue в долине Кольчагуа. На микроклимат Апальты значительно влияет близость реки Тингуирика. Виноградники карменера расположены на равнинной части с умеренной доступностью влаги. Карменер в Марчигуэ растет на среднеглинистых почвах с уверенным содержанием влаги.. Ограничение урожайности до 9 т/га. Практикуется обрезка для равномерного созревания и хорошего уровня кислотности и фенольного потенциала.
Выдержка: 55% сусла выдерживается 12 месяцев в барриках из французского дуба новых, а также второго и третьего пассажа. Оставшееся сусло выдерживается в нейтральных бетонных емкостях. Финальный купаж проходит перед бутилированием, что обеспечивает гармонию и баланс вина.