Вино Buena Vista, Pinot Noir 2023

Цвет
Глубокий рубиновый с фиолетовыми бликами.

Аромат
Раскрывается тонами спелой красной вишни, малины, граната, дополненный тонами лесной подстилки, хвои, кедра, лаванды и кондитерских специй (корица, гвоздика).

Вкус
Элегантный, округлый и сочный, средней плотности. Ощущаются спелые черные и красные ягоды, лакрица, черный чай и мокко. Обладает шелковистыми танинами, живой кислотностью и долгим, элегантным пряным послевкусием

Гастрономические сочетания
Составит хорошую пару блюдам из мяса (тушеному мясу, мясному рагу), жареным перепелам, сырам.

Интересные факты
Buena Vista, Pinot Noir 2023 — это изысканное сухое красное вино от старейшей коммерческой винодельни Калифорнии, основана в 1857 году. Виноград сорта Пино Нуар собирают поздно ночью и сортируют вручную не менее 2 раз, прежде чем ягоды пойдут на дальнейшую обработку. Каждая партия проходит холодную мацерацию на кожице на протяжении 5-ти дней, чтобы максимально извлечь цвет, аромат и элегантные танины. Затем обязательной является выдержка в небольших открытых ферментерах, для придания сложности и укрепления структуры вина. После 14 дней выдержки, вино мягко отжимается и выдерживается в течение 8 месяцев в бочках из французского дуба, 33% из которых новые.
Урожай 2023 года в Калифорнии выдался прохладным, с затяжным периодом созревания, благодаря чему вино получило высокие оценки критиков (93 балла от James Suckling и Jeb Dunnuck) за эталонный баланс кислотности, свежести и калифорнийской сочности