Вино Tenuta San Guido, Guidalberto 2021

Tenuta San Guido

11790,00

р.

Цвет
Чернильный с фиолетовым оттенком.

Аромат
Богатый, роскошный, изысканный, раскрывается оттенками черной смородины, темной вишни, шоколада, лаванды, тимьяна, бергамота и измельченных камней.

Вкус
Полный, сбалансированным, округлый, насыщенный с нотами пряностей, элегантными танинами и продолжительным фруктово–минеральным послевкусием.

Гастрономические сочетания
Великолепно сочетается с жарким, говядиной и жареной свининой, его также рекомендуется употреблять в сочетании с пастой Болоньезе и прочими пастами с мясными соусами.

Интересные факты
Tenuta San Guido, Guidalberto — второе вино хозяйства Тенута Сан Гуидо: элегантное, сложное, прекрасно сбалансированное. Входящий в купаж виноград сорта Мерло, добавляющий вкусу округлость и шелковистость, позволяет пить вино уже в молодом возрасте. Сбор урожая проводится строго вручную в конце августа для Мерло и в сентябре для Каберне Совиньон. Сортировка и тщательный отбор гроздей осуществляется вручную с помощью сортировочного стола. Затем следует гребнеотделение и мягкое прессование с целью избежания чрезмерного выделения танинов. При изготовлении каждый сорт винифицируется отдельно. После ферментации в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 26-28 °C проводится мацерация на кожице в течение 12-15 дней для Мерло и 10-13 дней для Каберне Совиньон. Регулярная перекачка сусла способствовала полному выделению цвета, танинов и аромата. Малолактическая ферментация, которая начинается в начале ноября, полностью проводится в стальных чанах. Затем вино выдерживают 15 месяцев во французских и американских дубовых бочках. Перед бутилированием проводится легкая фильтрация.
Тенута Сан Гуидо — один из самых известных итальянских производителей вина, чьи виноградники находятся в тосканском субрегионе Болгери. Помимо вин в хозяйстве производится традиционное оливковое масло первого холодного отжима и граппа. Хозяйство принадлежит итальянской винодельческой семье Инчиза делла Роккетта, которые по праву считаются пионерами в области освоения бордоских сортов винограда в Италии и создания "супертосканских" вин. Виноградники Сассикайа находятся на высоте 80 метров над уровнем моря. Большое влияние на климат оказывают близко расположенное море и холмы, окружающие виноградники, которые защищают их от ветра. Виноградники высажены по технологии "cordone speronato". Урожайность — около 5 000 кг с гектара.

Сахар: Сухое

Страна: Италия

Регион: Тоскана

Крепость: 13.5%

Объем: 0.75 л.

Виноград: Каберне Совиньон

Виноград: Мерло

Выдержка: 15 мес.

Вам может понравиться