Вино Castello di Bossi, Berardo Chianti Classico DOCG Riserva, 2021

Цвет
Тёмно-рубиновое с фиолетовыми отблесками.

Аромат
Раскрывается тонами черешни, спелая черники, ежевики, дополненый оттенками ванили, специй и табака.

Вкус
Массивный, плотный, обволакивающий по мере развития вина в бокале, бархатно-ягодный после полного раскрытия.

Гастрономические сочетания
Рекомендуется подавать к мощным мясным блюдам, дичи и пикантным, острым сырам.

Интересные факты
Castello di Bossi, Berardo Chianti Classico Riserva — классическое Кьянти, которое из года в год получает от винных критиков оценки выше 90 баллов, никогда не снижая высокую планку качества, взятую с первого винтажа. Санджовезе для изготовления вина выращивается на высоте 350 метров над уровнем моря, на почвах, состоящих из желтой глины, туфа, гравия и щебня. Средний возраст лоз — 27 лет. Урожай собирается вручную в сентябре-октябре. После ферментации при температуре 29-31 °C и мацерации в течение 20 дней вино выдерживается 24 месяца в дубовых барриках и 12 месяцев в бутылках после розлива.
Поместье Castello di Bossi расположено в южной части винодельческой зоны Кьянти Классико. Территории хозяйства простираются на 650 га, 124 из которых засажены виноградниками. Виноградники расположены на высоте 350 метров над уровнем моря на почвах, состоящих из известняка, желтой глины и гравия.
Первая башня поместья Castello di Bossi была построена еще в 1099 году. В 1450 году произошло расширение поместья и сегодня оно представляет собой трехэтажную крепость, окруженную виноградниками.