Вино Cantina Diomede, Toppicello Nero di Troia, Сastel del Monte DOC, 2018

Цвет
Насыщенный рубиновый с фиолетовым оттенком.

Аромат
Раскрывается нотами специй, кофе, какао, лакрицы, спелых ягод и черной сливы.

Вкус
Вкус вина сочный, округлый, глубокий, бархатистый, хорошо сбалансированный, с тонами лесных ягод, шелковистыми танинами, свежей кислотностью и длительным послевкусием с пряными и шоколадными оттенками.

Гастрономические сочетания
Превосходно сочетается с острыми блюдами, красным мясом, дичью и выдержанными сырами.

Интересные факты
Toppicello Nero di Troia - великолепное красное сухое вино из итальянского сорта Неро ди Троя, который пользуется неоднозначной репутацией среди виноделов из-за низкой урожайности и уязвимости к болезням при хорошем качестве получаемых из него вин. Виноград выращен в окрестностях провинции Бари, месте с теплым и ветреным климатом, который прекрасно подходит для возделывания такого капризного винограда. Поздно созревающий Неро ди Троя собирают в конце виноградарского сезона. Его мацерация длится 20 дней. Для ферментации сусла используются культурные дрожжи. Выдержка вина проводится в бочках и длится 12 месяцев.