Вино David Duband, Louis Auguste, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits, 2022

David Duband

8170,00

р.

Цвет
Рубиновый средней интенсивности.

Аромат
Раскрывается тонами черных и красных фруктов, подлеска.

Вкус
Элегантный, стильный, в нем есть прекрасное чувство скрытого напряжения, пронизывающее, которое сверкает минеральностью в послевкусии с нотками косточковых фруктов и лакрицы.

Гастрономические сочетания
Подается к блюдам из мяса, сырам, мясным закускам, паштетам и копченостям.

Интересные факты
Виноградные лозы David Duband на виноградниках Hautes-Cotes de Nuits приближаются к возрастной отметке в 50 лет. Его участки расположены выше всех, на высоте 400 метров над уровнем моря и обрабатываются только органическими методами. Урожай всегда собирается и сортируется вручную. Чтобы получить вино David Duband, Louis Auguste, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits - 60% отобранного винограда прессуется. Затем к суслу добавляются оставшиеся целыми 40% винограда и начинается брожение на собственных дрожжах, которое длится 17 дней. Сусло постоянно перекачивается и перемешивается. После окончания брожения вино 2 недели декантируют, а затем переливают во французские дубовые бочки, из которых 30% — новые. Спустя 14 месяцев вино помещают в резервуар, где оно проводит 3 месяца, после чего без фильтрации разливается по бутылкам. 60% отобранного винограда прессуется. Затем к суслу добавляются оставшиеся целыми 40% винограда и начинается брожение на собственных дрожжах, которое длится 17 дней. Сусло постоянно перекачивается и перемешивается. После окончания брожения вино 2 недели декантируют, а затем переливают во французские дубовые бочки, из которых 30% — новые. Спустя 14 месяцев вино помещают в резервуар, где оно проводит 3 месяца, после чего без фильтрации разливается по бутылкам.

Сахар: Сухое

Страна: Франция

Регион: Бургундия

Крепость: 13.0%

Объем: 0.75 л.

Виноград: Пино Нуар

Выдержка: 14 мес.

Винтаж: 2022

Вам может понравиться