Вино Raevskoe, Renaissance Petit Verdot, 2023

Цвет
Рубиновый с пурпурными бликами.

Аромат
Раскрывается тонами сочной сливы, ягодными тонами смородины и вишни, дополненными нежными нюансами ванили и табака.

Вкус
Плотный, насыщенный, с богатой фруктово-ягодной палитрой, деликатной пряной терпкостью, яркостью танинов и хорошим балансом кислотности. Послевкусие впечатляет длиной и нотками специй.

Гастрономические сочетания
Хорошо сочетается с жареным или приготовленным на гриле мясом, дичью, сырами.

Интересные факты
Красное сухое вино Raevskoe, Renaissance Petit Verdot изготовлено из отборного винограда сорта Пти Вердо, выращенного в станице Натухаевская Краснодарского края. Собранный вручную виноград очищается от гребней, сортируется и дробится. 30% урожая винифицируется методом saignee (кровопускание). В производстве используются 2 расы дрожжей. Процессы ферментации и постферментации занимают от 15 до 20 дней. Температура брожения регулируется на уровне 27-29 °С. Практикуется постоянный делестаж. Винификация проходит исключительно в стальных емкостях. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается во французских дубовых бочках.
В рамках масштабирования своей ресурсной базы, в 2020 году винодельня "Мысхако" завершила сделку по приобретению винодельни "Раевское", со 170 га виноградников и 1200 га пригодных для виноградарства земель. В линейке "Renaissance" 5 моносортовых вин ЗГУ, каждое из которых создано с некоторой изюминкой в органолептических ощущениях. Поскольку производство вин осуществляется на мощностях хозяйства "Раевское", для узнаваемости бренда было принято решение указывать на контрэтикетке именно ООО Раевское.