Вино Oliver Moragues El Galgo

Цвет
Гранатово-красный цвет слабой или средней интенсивности с деликатными фиолетовыми отблесками.

Аромат
Элегантный, чистый и экспрессивный. Букет раскрывается тонами свежих красных ягод и фруктов: спелой клубники, консервированной и увяленной вишни, а также сливы. Они тонко переплетаются с пикантными нотами белого перца, травянистыми штрихами (гербарий), нюансами подлеска, увядающей красной розы и легкой пудры. На заднем плане ощущаются изящные пряно-дымные и бальзамические оттенки, напоминающие сигарную коробку.

Вкус
Легкотелый, вертикальный, удивительно свежий и живой. Во вкусовом аккорде доминирует сочная сортовая фруктовость с нюансами вишневого компота. Вино обладает шелковистыми, тонкими, но при этом живыми и хорошо очерченными танинами. Финал долгий, устойчивый и гармоничный, с выразительной минеральностью и солоноватым послевкусием.

Гастрономические сочетания
Вино обладает высокой гастрономичностью и превосходно пьется слегка охлажденным до температуры 14–16 °C (его можно подавать прохладным даже в жаркие летние дни). В силу своей легкой структуры оно идеально подходит к нежирному мясу, утиной грудке, блюдам из птицы, легким мясным закускам, тапас, а также к средиземноморской пасте и полутвердым сырам.

Интересные факты
Oliver Moragues El Galgo (в переводе «Борзая» — порода собак, изображенная на этикетке) — это эксклюзивное органическое сухое красное вино из региона Майорка, созданное на 100% из главного местного автохтонного сорта винограда Кальет (Callet). Для этого релиза виноделы применяют уникальный подход: урожай с одних и тех же лоз собирают вручную трижды в разное время. Первый сбор дает вину вертикальную свежесть, второй — баланс, а третий — спелую сортовую фруктовость. Каждый сбор сбраживается отдельно в стальных чанах, после чего вино ассамблируется и выдерживается в течение 5–6 месяцев в больших новых бочках из французского дуба. Вино выпускается строго ограниченным тиражом (около 7000 бутылок в год).