Вино Marani, Satrapezo Saperavi 2019

Цвет
Темно-рубиновый с кирпичным отливом.

Аромат
Раскрыается нотами ежевики и чёрной смородины с мятными и ванильными штрихами.

Вкус
Шелковистый, округлый, полный, мягкий, терпкий, с бархатистыми танинами. Послевкусие долгое, интенсивное и обволакивающее, с нотами сладких пряностей и оттенками тостов.

Гастрономические сочетания
Прекрасно подойдёт к горячим блюдам из говядины, ягнёнка, оленины и утки.

Интересные факты
Marani, Satrapezo Saperavi — благородное кахетинское красное марочное вино, выходящее лимитированными партиями по 6 тысяч бутылок ("Estate Limited Release"). Оно обладает великолепным потенциалом хранения, раскрывая свой вкус в течение нескольких десятилетий. Виноград для его изготовления выращивается на специальном участке S01 виноградника Кондоли. Для повышения качества ягод летом с лоз удаляют лишние грозди. Ручной метод сбора позволяет отобрать лучший виноград, который бережно укладывается в небольшие коробки и тщательно сортируется перед дальнейшей обработкой. Отделенные от гребней ягоды помещаются в закопанные в землю глиняные сосуды Квеври, где дробятся и естественным образом ферментируются при температуре не выше 26 °С. Во время брожения шапка сусла вручную перемешивается с соком, отдавая ему максимум вкуса и цвета. Будущее вино находится в Квеври до марта, после чего вино отделяется от осадка и дозревает в дубовых бочках два года. Перед розливом вино не проходит фильтрацию. Запечатанное в бутылки "Сатрапезо" Саперави выстаивается в скальных погребах в течение полугода.