Вино M. Chapoutier Domaine Cambrien La Pleiade 2018

Цвет
Глубокий пурпурно-красный.

Аромат
Сложный букет из спелых красных и черных ягод (ежевика, слива) с выраженными нотами специй, черного перца и легких древесных оттенков.

Вкус
Полнотелый, мощный, но при этом элегантноый с округлыми танинами, тонкой минеральностью и долгим фруктовым послевкусием.

Гастрономические сочетания
Великолепно сочетается с блюдами из красного мяса (жареной бараниной длительного приготовления, говядиной Веллингтон) и зрелыми сырами.

Интересные факты
M. Chapoutier Domaine Cambrien La Pléïade 2018 — это премиальное сухое красное вино, созданное в результате уникального сотрудничества легендарного винодела из Долины Роны Мишеля Шапутье (M. Chapoutier) и Рона Лоутона (владельца австралийской винодельни Jasper Hill), расположенной в австралийском регионе Хиткоут (Центральная Виктория). Совместная работа началась весной 1998 года, когда был посажен виноградник с использованием австралийских клонов сорта Шираз и импортированных французских клонов из аппелласьона Эрмитаж. Название Domaine Cambrien отсылает к редким, глубоким красным базальтовым почвам Кембрийского периода, возраст которых превышает 500 миллионов лет. Они обеспечивают вину мощную минеральность. Виноградник культивируется биодинамическими методами и без орошения, а виноделие намеренно рассчитано на максимальный акцент качества фруктов. Виноград собирают вручную в конце марта. Ферментация проходит на диких (диких) дрожжах в открытых бетонных чанах в течение 6 недель. Далее вино созревает 12 месяцев в новых бочках из французского дуба.
На этикетке вина изображено маленькое звездное скопление "La Pleiade" или "Семь сестер" в созвездии Тельца, которое можно увидеть на виноградниках обоих партнеров: и в аппелласьоне Эрмитаж, и в Хиткоут. Потенциал хранения вина составляет как минимум 20 лет.