Вино Chateau dela Grande Gardiole, Chateauneuf-du-Pape les Vieilles Vignes, 2022

Цвет
Насыщенный рубиновый.

Аромат
Наполнен спелыми черными и красными ягодами: ежевика, малина, оттенками трюфеля, подлеска, сухого табака и легкими пряными специями.

Вкус
Плотный, мясистый и сочный. Обладает хорошей танинной структурой, балансом и долгим, слегка землистым послевкусием.

Гастрономические сочетания
Рекомендуется подавать к жареным говяжьим ребрышкам, стейкам из говядины на гриле, запеченная ножке ягненка с прованскими травами и зрелым сырам.

Интересные факты
Chateau de la Grande Gardiole, Châteauneuf-du-Pape Les Vieilles Vignes — это премиальное сухое красное вино из престижного аппелласьона Шатонёф-дю-Пап (Южная Рона, Франция), произведенное из винограда со старых лоз. Продукт выпускается под управлением известного винного дома Vignobles & Compagnie.
Сортовой состав- традиционный бленд Южной Роны, где основу составляют Гренаш Нуар (Grenache Noir) и Сира (Syrah), дополненные небольшим количеством Сенсо (Cinsault) или Мурведра. Виноград собирают исключительно вручную с лоз, чей возраст превышает 50 лет. : Виноград очищают от гребней (стеблей) и деликатно прессуют. Это позволяет снизить агрессивность танинов и сделать вино более округлым. Мацерация и бурное спиртовое брожение занимают около 8 дней. Процесс проходит при строго контролируемой температуре (не выше 28–30 °C) для максимального извлечения фруктовых ароматов и глубокого цвета. Вино созревает в исторических подвалах винодельни. Часть бленда (преимущественно сорт Гренаш) выдерживается в чанах, чтобы сохранить яркую фруктовость. Другая часть (Сира и Мурведр) созревает в дубовых бочках, которые насыщают вино танинами, структурой и тонами специй.