Вино Castello di Fonterutoli, Vicoregio 36, Chianti Classico Gran Selezione DOCG, 2018

Цвет
Глубокий рубиновый.

Аромат
Раскрывается тонами черной вишни и сливы с оттенками обожженного дуба и кедра. Тонкие нюансы сухоцветов дополняет великолепный букет.

Вкус
Концентрированный, полнотелый, с тонкими танинами и мощным фруктовым ядром, включая оттенки вишни, цитрусовых и минеральный характер. Он жевательный и структурированный, но в то же время свежий и хрустящий.

Гастрономические сочетания
Рекомендуется подавать к богатым пряным блюдам из мяса и дичи, тушеному мясу, трюфелям и выдержанным сырам.

Интересные факты
Выразительное, мощное тосканское вино Vicoregio 36 изготавливается с 2008 года из 36 различных биотипов винограда сорта Санджовезе, произрастающих на высоте около 350 метров над уровнем моря на известковых и глинистых почвах с очень богатой текстурой. "Vicoregio 36" — это специальный проект, представляющий фрукты с экспериментального виноградника, расположенного в теплой подзоне апелласьона. Средний возраст лоз составляет 18 лет. Ферментация проходит при температуре 26–28 °С. Мацерация длилась 24 дня. Вино выдерживалось во французских дубовых бочках объемом 500 литров (50% — новые) на протяжении 18 месяцев и еще 4 месяца в бетонных резервуарах. Винтаж 2018 года был выпущен в количестве 13000 бутылок. Потенциал хранения вина превышает 20 лет.