Вино KWV, The Mentors Pinotage

Цвет
Рубиново-красный.

Аромат
Раскрывается нотами спелых черных фруктов, чёрной смородины и сливы, с
оттенками кекса и гвоздики.

Вкус
Насыщенный, сочный, сбалансированный, с с оттенками сладких фруктов и гармонично интегрированными дубовыми нотами. Шелковистые танины
придают вину сочное, округлое и гладкое послевкусие.

Гастрономические сочетания
Станет прекрасным сопровождением жареной свинины с чесноком и шалфеем или сочным рулетом из говядины.

Интересные факты
KWV, The Mentors Pinotage является выдающимся примером современного южноафриканского Пинотажа. Вино производится из винограда, выращиваемого в Прибрежном регионе, а также в регионе Стелленбош. Трёхступенчатый процесс отбора гарантирует, что для ферментации отбираются только самые качественные ягоды. Сбор винограда на винограднике, а затем отбор гроздей и ягод на сортировочном столе в погребе KWV The Mentors, строго соблюдается. Кюве было инокулировано после двух дней холодной выдержки. Ферментация проходила при температуре 26°C в течение шести дней. Вино прессовалось до завершения алкогольной ферментации, чтобы предотвратить экстракцию твёрдых и сухих
танинов. Вино выдерживалось в бочках в течение 18 месяцев: 85% французского и 15% американского происхождения, 70% бочек были первого наполнения.