Вино Paolo Conterno, Riva del Bric Barolo DOCG, 2021

Цвет
Гранатово-красный.

Аромат
Раскрывается выразительными тонами вишни, ежевики, красной смородины и черники.

Вкус
Мощный, насыщенный, изысканный, с невероятно кремовой текстурой, умеренной фруктовой кислотностью, сочной живостью и прекрасным бархатистым послевкусием.

Гастрономические сочетания
Великолепно сочетается с жареной бараниной, пикантными блюдами из дичи и другими мясными блюдами, полутвердыми и зрелыми сырами. Может употребляться в чистом виде.

Интересные факты
Paolo Conterno,Riva del Bric Barolo — премиальное красное вино, которое удивляет выразительным ароматом и насыщенным вкусом с сочной живостью и невероятной кремово-бархатистой текстурой.
Единственный сорт винограда — Неббиоло. Для изготовления вина отбираются только безупречные ягоды, возраст лоз составляет 22–25 лет. После ручного сбора виноград как можно быстрее доставляются в погреб, где еще раз сортируются и тщательно измельчаются. Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре делает вино элегантным и свежим, а выдержка на тонком осадке — сбалансированным и гармоничным. Далее вино выдерживается в дубовых бочках в течении 30 -36 месяцев и после розлива по бутылкам выдерживается в собственном погребе в течении 12 месяцев .
Винодельня Paolo Conterno была основана в 1886 году в Джинестре, в знаменитом районе Ланге. Паоло Контерно посвятил себя выращиванию винограда сортов Неббиоло, Барбера и Дольчетто. Неутомимый, умный, обладающий огромной интуицией, он неслучайно выбрал для возделывания участки холма Джинестры, выгодно разделив их по типологии, экспозиции и почве. Уже тогда понимая, что существуют поклонники более качественной продукции, Паоло начал продавать собственное вино, винифицированное лично им в собственном погребе. За Паоло последовали его сын Карло с женой Джузеппиной, позже Паоло и Катерина Контерно, а сегодня директором компании является правнук Паоло — Джорджио. На протяжении четырех поколений семья Контерно передавала последователям свою страсть к виноградарству.