Вино Cantina Diomede, Lama di Pietra Nero di Troia, Puglia IGP, 2023

Cantina Diomede

2170,00

р.

Цвет
Рубиново-красный с легким фиолетовым оттенком.

Аромат
Раскрывается тонами спелых красных ягод, шелковицы, вишни и чернослива, дополненными пряными оттенками какао, кофе, нотками корицы, мускатного ореха и лакрицы.

Вкус
Мягкий, отлично сбалансированный, полный, обладает насыщенными нотами черных фруктов, тонами вишни, изюма, ванили, шоколада и темных специй, нежными танинами, бархатистой текстурой, гармоничной кислотностью и пряным послевкусием.

Гастрономические сочетания
Составит гармоничную пару блюдам из красного мяса, дичи и выдержанным сырам.

Интересные факты
Lama di Pietra Nero di Troia - изготавливается из одноименного сорта винограда. Виноградники расположены на холмах к северу от Бари на высоте 350-450 метров над уровнем моря в регионе Апулия. Под контролем энологов компании все операции на виноградниках выполняются вручную, что способствует органическому управлению с минимальным вмешательством в естественный процесс. На виноградниках применяется метод зеленой обрезки для получения ягод максимальной концентрации, которые в свою очередь наделяют вина способностью оставаться роскошными и насыщенными даже после нескольких лет хранения в бутылках. Урожай собирают вручную, как правило, во второй половине октября. Для транспортировки винограда используют небольшие ящики, чтобы сохранить целостность и свежесть ягод. На винодельне виноград тщательно сортируется. Для дальнейшей винификации допускаются только здоровые, неповрежденные ягоды. Далее виноград подвергается длительной мацерации в контакте с кожицей с последующей ферментацией при контролируемой температуре с использованием отборных дрожжей. Выдержка вина осуществляется в емкостях из нержавеющей стали в течение 10 месяцев.

Сахар: Полусухое

Страна: Италия

Регион: Апулия

Крепость: 13.0%

Объем: 0.75 л.

Виноград: Неро ди троя

Вам может понравиться