Вино Astoria, Icona Cabernet Sauvignon, Venezia DOC, 2023

Цвет
Насыщенный рубиново-красный с выраженными фиолетовыми или глубокими чернильными отблесками по краю бокала.

Аромат
Интенсивный и сильный, раскрывается тонами спелых красных ягод (ежевика), смородинового листа и характерными для северного итальянского Каберне тонкими травянистыми оттенками.

Вкус
Плотный, округлый и гармоничный. Обладает бархатистой текстурой, мягкими, хорошо интегрированными танинами и долгим ягодным послевкусием с легким намеком на пряность.

Гастрономические сочетания
Составит отличную пару стейкам и жареному красному мясу на гриле, дичи, выдержанным сырам, традиционным блюдам средиземноморской кухни.

Интересные факты
Icona Cabernet Sauvignon— знаковое вино в линейке красных вин Astoria. Виноград выращивается на каменисто-галечной почве в глубинке региона Венето. Лозы, растущие на участках с ориентацией с севера на юг и с востока на запад, имеют возраст от 12 до 20 лет. Урожай собирается вручную в октябре. После отправки на винодельню ягоды дробят и прессуют. Винификация проходит в стальных чанах и включает мацерацию и ферментацию в течение 14–16 дней при температуре 26–28 °C, а также яблочно-молочное брожение. Далее вино выдерживается несколько месяцев на осадке, после чего проходит холодную стабилизацию, разливается по бутылкам и дозревает ещё некоторое время в подвалах винодельни.