Вино Pajaru, Auru, Nero di Troia Puglia IGT

Famiglia de Cerchio

3300,00

р.

Цвет
Рубиново-красный.

Аромат
Раскрывается оттенками спелой сливы, черного перца, кориандра и солодки.

Вкус
Плотное, интенсивное, стойкое и довольно пикантное, с нотками какао и кофе.

Гастрономические сочетания
Хорошо сочетается с традиционными колбасными изделиями и свежими макаронами, мясом на гриле и сырами.

Интересные факты
Корни поместья Пахару глубоко уходят в историю и символы Апулии.
Многовековые оливковые рощи, покрывающие Апулию, на диалекте называются "Ауру те Улие", или "золото", потому что для фермеров оливковое масло имело ценность, равную драгоценному металлу.
Pajaru, Auru, Nero di Troia Puglia IGT — вино, которое больше всего напоминает характер апулийской культуры: теплое, приятно танинное и пряное. Оно производится из винограда сорта Неро ди Троя, который выращивается органическими методами на виноградниках хозяйства Пайару. Урожайность с гектара не превышает 130 ц. Сбор урожая проходит в первую декаду октября. Длительная мацерация на кожице занимает 25 дней. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 28-30 °C. Выдерживается вино в тонно из французского и славонского дуба, 20% из которых — новые, 80% — второго наполнения, в течение 6 месяцев и бутылках после розлива на протяжении еще 4 месяцев. Потенциал вина составляет не менее 8 лет.

Сахар: Полусухое

Страна: Италия

Регион: Апулия

Крепость: 15.0%

Объем: 0.75 л.

Виноград: Неро ди троя

Выдержка: 6 мес.

Винтаж: 2021

Вам может понравиться