Вино Biscardo Amarone Della Valpolicella Classico DOCG

MABIS SRL

5490,00

р.

Цвет
Интенсивный гранатово-красный.

Аромат
Раскрывается нотами темных фруктов, вишни, малинового варенья, меда и сладких специй.

Вкус
Мощный, бархатистый, с легкой, едва заметной горчинкой, напоминает вишню и миндаль. Послевкусие очень приятное и длительное.

Гастрономические сочетания
Прекрасно сочетается с красным мясом и дичью.

Интересные факты
Вино Biscardo Amarone Della Valpolicella Classico произведено из сортов винограда Корвина, Молинара и Рондинелла, которые является основой для производства великих веронских вин, таких как Вальполичелла, Рипассо и Амароне.
Виноградники выращиваются на холмах небольших городков вокруг Вероны.
Виноград по-прежнему собирают вручную и укладывают в ящики.
Затем винограду дают высохнуть, чтобы сконцентрировать оставшийся сахар и ароматизаторы. В Амароне качество виноградной кожицы имеет первостепенное значение, поскольку именно этот компонент придает вину танинность, цвет и интенсивность вкуса. Процесс сушки не только концентрирует соки внутри винограда, но и увеличивает контакт винограда с кожицей. Процесс сушки дополнительно метаболизирует кислоты винограда и вызывает полимеризацию танинов в кожице, что способствует общему балансу готового вина.
После сушки виноград измельчается и проходит процесс сухой низкотемпературной ферментации.
После ферментации вино выдерживается сначала в резервуарах из нержавеющей стали, а затем в бочках из французского дуба в течение 18 месяцев, дополнительно 6 месяцев вино дозревает в бутылках.

Сахар: Полусухое

Страна: Италия

Регион: Венето

Крепость: 15.5%

Объем: 0.75 л.

Виноград: Корвина

Виноград: Рондинелла

Виноград: Корвиноне

Выдержка: 18 мес.

Винтаж: 2019

Вам может понравиться