Вино Campagnola, Caterina Zardini Amarone della Valpolicella Classico Riserva

Цвет
Рубиново-красный.

Аромат
Раскрывается оттенками спелых слив, тушеной вишни, черной смородины, ванили и кофе мокко. При аэрации проявляются оттенки сушеных цветов и трав.

Вкус
Полный, роскошный, богатый, с концентрированными нотами сухофруктов, сладких специй и ириски, бархатистыми танинами, умеренной кислотностью и долгим, сочным послевкусием.

Гастрономические сочетания
Великолепно сочетается с мясом на гриле, тушеным мясом, зрелыми сырами. Хороший выбор для послеобеденной медитации.

Интересные факты
Величественное Амароне "Катерина Зардини" впечатляет многогранным ароматом и очень элегантным, полным вкусом. Вино относится к линейке, получившей свое название в честь жены основателя винодельни Кампаньола. Для создания Амароне используются лучшие ягоды с виноградника долины Марано ди Вальполичелла, отличающейся известняковыми почвами и благоприятной юго-восточной экспозицией. Сбор урожая начинается в конце сентября, после чего виноград оставляют для традиционной сушки и завяливания на срок около 100 дней, во время которой ягоды теряют до 40% своего веса. Особое внимание уделяется чистоте и здоровью винограда, чтобы не допустить его порчи и гниения. В конце января-начале февраля подсушенные ягоды с высоким содержанием сахара деликатно прессуют и вымачивают при контролируемой температуре в течение 30 дней. Вино выдерживается на протяжении 18 месяцев в новых бочках из дуба Алье средней степени прожарки, а затем еще 6 месяцев — в бутылках.