Вино Vallepicciola, Mordese Cabernet Franc, Toscana IGT, 2018

Цвет
Темный рубиново-красный.

Аромат
Раскрывается тонами ягод бузины, черной смородины, ежевики и сливы, дополненными нежными оттенками дыма, бальзамико, мяты, листьев дикого мирта и черного перца. На заднем фоне угадываются ноты можжевельника и шалфея.

Вкус
Полный, сливочный, с оттенки темных ягод, лакрицы и плотными танинами. Послевкусие долгое, сухое, с оттенками шоколада.

Гастрономические сочетания
Прекрасно сочетается с мясными блюдами, сырами и блюдами тосканской кухни.

Интересные факты
Vallepicciola, Mordese Cabernet Franc — элегантное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Каберне Фран, который произрастает на винограднике хозяйства "Mordese" на высоте 350-390 метров над уровнем моря на глинисто-известковых почвах. Сбор урожая проводится в третью декаду сентября. Ферментация и мацерация протекают в резервуарах из нержавеющей стали в течение 20-25 дней при контролируемой температуре. Яблочно-молочное брожение осуществляется в барриках из французского дуба, 50% из которых — новые. Выдерживается вино в дубовых барриках на протяжении 12 месяцев, после чего бутилируется и еще 8-10 месяцев выдерживается в бутылках в погребах винодельни.