Вино Piqueras, Gold Label, Almansa DO, 2020

Piqueras
2370,00
р.
Цвет
Интенсивный вишневый с малиновыми отблесками.

Аромат
Раскрывается нотами ежевики, черной смородины, поджаренного дуба и кофе мокко.

Вкус
Полнотелый, со сливочными танинами, обилием оттенков шоколада и темных фруктов в долгом послевкусии.

Гастрономические сочетания
Можно пить отдельно или в сопровождении тапас, ризотто, блюд из риса, жаркого, жареного или приготовленного на гриле мяса, колбасных изделий (ветчина, чоризо и т. д.) и выдержанных сыров.

Интересные факты
Piqueras, Gold Labe — вино, которому обильная кислотность и тонкие танины придают остроту и пикантность. Его купаж составляют сорта Монастрель, Гарнача Тинторерра и Сира. Виноградники разбиты на высоте 850-900 метров над уровнем моря на известково-песчаных, бедных питательными веществами почвах, чтобы получить более сладкие танины без потери фруктовости вкуса. Здесь применяют методы органического земледелия. Возраст лоз колеблется от 50 до 60 лет.
Сбор урожая проводится вручную с середины октября. Холодная предферментационная мацерация в течение 3 дней обеспечивает оптимальное извлечение цвета, свежести и фруктового аромата. Ферментация проходит на протяжении 8 дней при контролируемой температуре около 27 °С. Постферментационная мацерация занимает около 7 дней и осуществляется при осторожной ежедневной перекачке для извлечения тонких танинов. Малолактическая ферментация проходит в тех же резервуарах из нержавеющей стали с регулярным бережным батонажем при перемешивании тонкого осадка в течение 2 месяцев, что придает вину больше объема и элегантности. После этого вино переливается под действием силы тяжести и выдерживается еще 9 месяцев в 500-литровых мелкозернистых бочках из французского дуба Алье средней обжарки второго и третьего наполнения.

Сахар: Сухое

Страна: Испания

Регион: Альманса

Крепость: 14.5%

Объем: 0.75 л.

Виноград: Монастрель

Виноград: Гарнача

Виноград: Сира

Выдержка: 9 мес.

Винтаж: 2020

Вам может понравиться