Кальвадос Charles de Granville VSOP Vieille Reserve

Цвет
Золотистый.

Аромат
Раскрывается тонами спелых фруктов, ванили и карамели с оттенками специй.

Вкус
Мощный, но мягкий и гармоничный, богатый оттенками кураги, сушеного инжира и специй. Послевкусие долгое, изысканное.

Гастрономические сочетания
Употребляется в качестве дижестива, великолепно сочетается с фруктами и десертами.

Интересные факты
Charles de Granville VSOP Vieille Reserve — изысканный кальвадос, выдержанный в дубовых бочках не менее 4-х лет. Кальвадос — это яблочный бренди из Нормандии, происходящий из четко определенной области в одноименном департаменте. Для производства всех кальвадосов "Шарль де Гранвиль" используются только лучшие традиционные сорта яблок: Бискет, Бедан, Пти Джой и Сен-Мартен. Собранные полностью созревшими яблоки сохраняют определенную кислотность, которая имеет решающее значение для утонченности и интенсивности аромата во время дистилляции. Производство кальвадоса строго регламентировано, сам процесс занимает год с 1 июля по 30 июня следующего года . За это время происходят две перегонки: осенью и весной. Сначала яблочный сок ферментируется в сидр, похожий на "Мошт". Для дистилляции используются два разных типа перегонных кубов: классический Alambic Charentais, известный по производству коньяка и предполагающий прерывистую двойную дистилляцию, и колонну, работающую в едином, непрерывном процессе. Дистиллят перегоняют максимум до 72% содержания алкоголя. Выдержка происходит в небольших, новых или практически не использовавшихся дубовых бочках, что придает дистилляту гладкость и выразительность. Кальвадос "Шарль де Гранвиль" имеет давнюю традицию, и когда-то его подавали при французском и английском королевских дворах. В XIX веке Шарль де Гранвиль даже подавали при дворе русского царя.