Кальвадос Calvados de Maitre Pierre AOC

Slaur Sardet
2460,00
р.
Цвет
Светло-янтарный.

Аромат
Раскрывается тонами свежих яблок.

Вкус
Вкус кальвадоса довольно сложный. Оттенки яблочного джема сплетаются в один узор с тонами сухофруктов, древесины и ванили. Элегантное, мягкое послевкусие приносит тепло, разливающееся по всему телу.

Гастрономические сочетания
Великолепен в качестве дижестива, употребляется в чистом виде, со льдом, с тоником, в коктейлях, а также используется в кулинарии.

Интересные факты
Для производства Calvados de Maitre Pierre выращивают специальные сорта высоко танинных яблок (48 сортов), поскольку танин обеспечивает кислотность. Незабываемый букет получается благодаря тому, что сладкие, горько-сладкие, горькие, кислые сорта яблок смешиваются в определенных пропорциях. Деревья высаживаются сразу так, чтобы получалось необходимое сочетание видов яблок. Иногда для смягчения вкуса добавляется небольшой процент груш. Фрукты прессуют, получая сок, который затем сбраживают в сидр, обладающий крепостью 6-8%. После дистилляции в медных перегонных кубах, сидр превращается в яблочный спирт. После годичной выдержки спирты проходят дегустацию специального комитета, определяющего качество напитка и дающего разрешение на его последующую продажу. Общая выдержка в дубовой бочке кальвадоса де Мэтр Пьер составляет 2 года, благодаря чему напиток приобретает богатый золотистый цвет. Вкус интенсивный, гармоничный с нотками яблочного варенья, сухофруктов и древесины. Аромат яркий, легкий, тонкий с оттенками спелых яблок. Послевкусие длительное согревающее.

Категория: Кальвадос

Страна: Франция

Регион: Нормандия

Крепость: 40.0%

Объем: 0.7 л.

Выдержка: 2 года

Вам может понравиться