Виски Kilchoman "Sanaig", gift box

Цвет
Глубокий янтарно-медный с ярко выраженными красноватыми отблесками.

Аромат
Интенсивный, насыщенный и сбалансированный. В глубоком букете густой островной торфяной дым гармонично переплетается с ягодными и хересными тонами: вымоченным в роме изюмом, засахаренной апельсиновой цедрой, темным шоколадом, тоффи, спелой вишней, а также нотами морского бриза, сухого дуба и пряных специй (мускатный орех, корица).

Вкус
Полнотелый, глубокий, маслянистый и шелковистый. Наполнен богатыми акцентами темных сушеных фруктов, вяленого инжира, сливочной карамели, какао и печеного яблока, которые плавно уравновешиваются мощным торфяным дымом, тонами поджаренного солода и длительным, согревающим хересно-пряным финишем с деликатной морской солью.

Гастрономические сочетания
Превосходный дижестив. Рекомендуется подавать в чистом виде или с несколькими каплями прохладной чистой воды для раскрытия глубокой хересной слоистости. Замечательно сочетается с выдержанными сырами (рокфор, стилтон, чеддер), мясными деликатесами, темным горьким шоколадом, ореховыми десертами и сигарами средней и высокой крепости.

Интересные факты
Kilchoman Sanaig — регулярный односолодовый шотландский виски (Single Malt Scotch Whisky) от фермерской дистиллерии Kilchoman на острове Айла (Islay). Назван в честь небольшого rocky-входа (бухты) Санайг на северо-западном побережье острова, известного своими штормовыми ветрами и суровой красотой. В отличие от Machir Bay, где доминирует бурбоновая выдержка, Sanaig фокусируется на более выраженном хересном профиле. Виски разливается при крепости 46% ABV без холодной фильтрации (non-chill-filtered) и без добавления красителей (natural color). Поставляется в премиальной подарочной коробке (Gift Box).
Выдержка односолодового шотландского виски Kilchoman Sanaig имеет следующие особенности:

• Категория выдержки: Релиз без указания возраста (NAS — No Age Statement), состоящий из спиртов, созревавших в среднем от 4 до 5 лет в комбинации отборных дубовых бочек.
• Тип бочек: Виски выдерживается в пропорции около 70% бочек из-под испанского хереса Олоросо (Oloroso Sherry casks) и 30% бочек из-под американского бурбона (ex-Bourbon casks). Доминирование хересных бочек придает напитку глубокий цвет, богатые тона сухофруктов, шоколада и мягкую танинную сладость.
• Островное созревание в Шотландии: Выдержка проходит в традиционных складах острова Айла в условиях прохладного влажного океанического климата при низкой «доле ангелов» (1,5–2% в год), что обеспечивает медленное созревание и естественную гармонизацию фенольно-дымных спиртов с хересной древесиной.