Байцзю Julang Baijiu, gift box

Цвет
Кристально прозрачный.

Аромат
Свежий и чистый. Раскрывается тонами зеленого яблока, тропических фруктов, легкие многослойные зерновые нюансы и тонкие акценты чая матча.

Вкус
Обладает мягкой и плотной текстурой с нежными рисовыми и фруктовыми полутонами, а также легкой пряной свежестью. Послевкусие легкое, освежающее и ровное.

Гастрономические сочетания
Напиток рекомендуется подавать слегка охлажденным. Он идеально подходит для употребления в чистом виде, особенно в паре с сытными и пряными блюдами традиционной китайской кухни. Также благодаря своему сбалансированному фруктово-зерновому профилю Julang часто используется профессиональными барменами как основа для авторских коктейлей с азиатским акцентом.

Интересные факты
Julang Baijiu — изысканная китайская водка с деликатным ароматом и мягким характером.
Технология производства

1. Ферментация: Сусло создается с использованием специальной низкотемпературной закваски «кодзи» (цюй). Зерно предварительно пропаривается и слегка обжаривается, после чего бродит в традиционных керамических сосудах от 21 до 28 дней.
2. Дистилляция: Процесс проходит на пару, что помогает сохранить чистоту вкуса и тонкость исходных ароматов.
3. Выдержка: Напиток созревает ровно один год в керамических емкостях. Это придает ему округлость, убирает излишнюю резкость спирта и добавляет гармоничную глубину.