Шампанское Ruinart, R de Ruinart Brut Champagne

Цвет
Золотисто-желтый с кристальным блеском.

Аромат
Раскрывается нежными тонами груши, миндаля и лесного ореха. Оттенки боярышника, акации и шиповника переплетаются с аппетитными нотками выпечки и свежего сливочного масла.

Вкус
Мягкий, округлый, гармоничный, свежий, отлично сбалансированный вкус с нотками спелых ягод и и долгим минеральным послевкусием.

Гастрономические сочетания
Идеально в качестве аперитива, великолепно сочетается с ракообразными, жареными гребешками Сен-Жак и жареным морским языком.

Интересные факты
R de Ruinart Brut — это классическое белое шампанское премиум-класса от старейшего в мире дома шампанских вин Ruinart (основан в 1729 году). Оно считается эталоном стиля дома, сочетающим свежесть Шардоне с насыщенностью красных сортов винограда. В купаже обычно 40–45% Шардоне, 40–45% Пино Нуар и 10–15% Пино Менье. Для создания неизменного стиля мастера добавляют 20–30% резервных вин из запасов прошлых лет. Вино выдерживается в знаменитых меловых карьерах Crayères не менее 36 месяцев. Это значительно дольше, чем минимально требуемые законом для Шампани 15 месяцев. Именно такая длительная выдержка придает напитку его характерную округлость и ноты свежей выпечки. После дегоржажа (удаления осадка) бутылки «отдыхают» в погребе еще минимум 3 месяца перед тем, как поступить в продажу. Этот период необходим, чтобы вино стабилизировалось и гармонично соединилось с дозажным ликером.
Шампанское созревает в уникальных погребах — Crayères (Крайер). Это древние меловые карьеры глубиной до 38–40 метров, оставшиеся еще с галло-римских времен. Под Реймсом проложено 8 километров лабиринтов, где поддерживается идеальная температура (около 11°C) и влажность. В 2015 году погреба Ruinart были включены ЮНЕСКО в список Всемирного наследия.