Шампанское Dom Caudron, "Prediction" Brut, Champagne AOC

Champagne Dom Caudron

5780,00

р.

Цвет
Нежно-золотистый с тонким, стойким перляжем.

Аромат
Раскрывается тонами спелых яблок, персика, ежевики и подлеска, украшенными цитрусовыми штрихами и слегка дымными нюансами.

Вкус
Питкий, выразительный, гармоничный, с гладкой текстурой и богатым послевкусием с цитрусовым оттенком и изящной минеральностью. Во вкусовом аккорде также выделяются характерные ноты красного яблока, персика и красных ягод.

Гастрономические сочетания
Отлично в качестве аперитива, оно прекрасно дополнит вкус креветок, маринованных в соке розового грейпфрута, устриц, лосося, тартара из креветок с чесночным соусом, цедрой апельсина и чеддером, карпаччо из говядины, филе морского окуня в соусе из перечной мяты, козьего сыра.

Интересные факты
"Prediction" Brut— первое творение шампанского дома Dom Caudron, которое воплощает в себе уникальные черты терруара Пасси-Гриньи и сортовые особенности Пино Менье. Виноград выращивается на глинисто-известняковых и глинисто-песчаных почвах Шампани. На виноградниках применяются методы разумного виноградарства. Виноград собирается вручную. Полученное после прессования сусло отстаивается при низких температурах в течение 12 часов. Базовое вино подвергается традиционной винификации при контролируемой температуре, включающей яблочно-молочное брожение. Далее шампанское производится классическим методом, согласно которому вторичное брожение и выдержка на осадке протекают в бутылках. Созревание длится не менее 2-лет. Затем проводится дегоржаж и добавляется дозажный ликер в количестве 9 г/л.

Категория: Шампанское

Сахар: Сухое

Страна: Франция

Регион: Шампань

Крепость: 12.0%

Объем: 0.75 л.

Виноград: Пино Менье

Выдержка: 2 года

Вам может понравиться