Виски Caol Ila, Moch, gift box

Цвет
Золотистый.

Аромат
Раскрывается тонами лимонного мороженого, сушеных яблок и сухих трав, с нюансами дыма.

Вкус
Мягкий, шелковистый с доминирующими тонами выпечки с лимонной меренгой, обрамленные нюансами дыма и легкой сладостью.

Гастрономические сочетания
Великолепен в чистом виде или в качестве дижестива, с кубиками льда или небольшим количеством чистой холодной воды. Его также можно сочетать с закуской тапенада.

Интересные факты
Виски Caol Ila, Moch названо гэльским словом “moch”, что означает “рассвет”. Легкий и питкий, виски "Мох" является первым в Каол Айла, спирты для которого подбирались не по выдержке и типу бочек, а исключительно по гармонии вкусо-ароматических характеристик. В его аромате отсутствуют яркие дымные оттенки, и во вкусе прослеживаются приятные нюансы дымящегося дерева.
Caol Ila с гэльского языка переводится как "пролив Айла". Завод был основан в 1846 году Гектором Хендерсоном в одном из красивейших и диких мест западной Шотландии — в северной части острова Айла, на самом берегу моря, возвышаясь над проливом между островами Айла и Юра. Место было выбрано неслучайно — рядом с богатым известью кристально чистым озером Loch Nam Ban, которое обеспечивает главную поставку воды. Несмотря на частую смену владельцев, завод работал почти постоянно, за исключением периода с 1930 по 1937 год и во время Второй мировой войны.
В 1927 Distillers Company Limited приобрела контрольный пакет акций Caol Ila и в 1930 Scottish Malt Distillers Ltd получила собственность всех акций. Компания в конечном счете стала частью Diageo. Чтобы удовлетворить возросшую потребность в виски, завод был полностью реконструирован между 1972 и 1974 годами. Все здания были разрушены и построены заново (кроме складов), в том же архитектурном стиле, что и оригинал, но большими по размеру и оснащены самым лучшим оборудованием. Вместо двух, было установлено шесть новых медных перегонных аппаратов в форме луковиц, в точности повторяющих старые, что гарантирует отличительное качество виски Caol Ila. Несмотря на большой объём производства, на заводе работают всего 11 человек. Билли Стичелл — потомственный менеджер, много лет управляющий Caol Ila, поддерживает традиции своего отца, деда и прадеда. Результат — спокойный односолодовый виски с ароматом сухого морского воздуха и приятной дымной гладкостью.