Вино Raevskoe, Parfum de Terroir Blanche, 2024

Цвет
Светло-соломенный с бледно-лимонным оттенком.

Аромат
Раскрывается тонами груши, лайма, зеленого яблока, личи с легкими нюансами розы и луговых цветов.

Вкус
Яркий и освежающий с преобладанием оттенков тропических фруктов, с легким минеральным послевкусием.

Гастрономические сочетания
Рекомендуется подавать в качестве аперитива, в паре с легкими закусками, блюдами из рыбы и морепродуктов.

Интересные факты
Parfum de Terroir Blanche — белое сухое вино, сложный купаж сортов Вионье, Траминер розовый, Пино Гри, Совиньон Блан, Мускат жёлтый и Алиготе. Виноград собирается вручную и охлаждается до 4 °С. Далее следует гребнеотделение с последующей сортировкой и дроблением ягод. Криомацерация осуществляется в вакуумном прессе в течение 4 часов для сортов Совиньон Блан, Пино Гри и Мускат жёлтый. В дальнейшем производстве используется только первая фракция виноградного сусла (до 55% от общего объема). Стабуляж при температуре 1 °С, который длится 21 день, применяется для лучшей экстракции ароматических веществ и усиления вкусовых характеристик Совиньон Блан, Пино Гри и Мускат жёлтый. Ферментация проходит на протяжении 14 дней при контролируемой температуре 14–16 °С в стальных емкостях. Далее вино созревает на осадке с регулярным батонажем в течение 4 месяцев. После ассамблирования проводится розлив.