Вино Domaine Charly Nicolle, Chablis Grand Cru Bougros AOC, 2022

Цвет
Блестящий золотистый с легкими зеленоватыми оттенками.

Аромат
Чистый и свежий букет, сочетающий тона лайма, мандарина, зеленого яблока, белой лилии и цветов апельсинового дерева.

Вкус
Глубокий, объемный и маслянистый. Обладает живой кислотностью, легкими сливочными тонами, выразительной фруктовостью и ярким минерально-кремниевым характером благодаря почвам из киммериджского мергеля. Послевкусие энергичное, очень долгое, сухое и минеральное.

Гастрономические сочетания
Вино идеально раскрывается при температуре подачи 10–12 °C в классических бокалах для белого вина. Оно превосходно подчеркивает вкус: морепродуктов (крабы, лобстеры, устрицы), изысканных блюд из рыбы (лосось, тунец), мягких деликатесных сыров.

Интересные факты
Domaine Charly Nicolle, Chablis Grand Cru Bougros AOC, 2022 — это изысканное, сухое белое французское вино премиум-класса из региона Бургундия (Шабли). Изготавливается из 100% винограда сорта Шардоне и обладает выдающимся потенциалом выдержки. Согласно оценкам критиков (например, Wine Searcher), винтаж 2022 года имеет высокий средний рейтинг 92/100 баллов.
Виноград растет на винограднике категории Гран Крю с почвами, состоящими из известняка и киммериджского мергеля — именно здесь собирают Шардоне для лучших бургундских вин. Алкогольная ферментация длится около месяца при строгом контроле температуры с использованием натуральных дрожжей. Это позволяет сохранить чистоту фруктовых ароматов и подчеркнуть сортовой характер вина. После этого проходит малолактическая ферментация, которая смягчает кислотность и придаёт текстуре более округлое ощущение. Далее вино выдерживают на тонком осадке в нержавеющих емкостях и дубовых бочках на протяжении 16 месяцев, что добавляет глубину вкусу, тонкую структуру и лёгкие древесные нюансы. У вина очень хороший потенциал выдержки, как и у других вин домена, которые продолжают созревать в бутылке.