Вино Tom Benz, Passion Riesling

Цвет
Светло-соломенный с золотистыми оттенками.

Аромат
Раскрывается тонами желтого яблока, персика, цитрусовых, пряных специй, легкие травянистые и каменистые оттенки.

Вкус
Сбалансированный и мягкий с «солоноватой» минеральной нотой, характерной для сланцевых почв Мозеля. Кислотность деликатная, хорошо интегрированная, что делает вино гастрономичным.

Гастрономические сочетания
Великолепно подходит к рыбе и морепродуктам, особенно с легкими соусами, а также к овощным блюдам и азиатской кухне, хорошо с мягкими и козьими сырами.

Интересные факты
Вино Tom Benz, Passion Riesling — выразительное, минеральное и утонченное белое вино с мягкой кислотностью и пряно-цитрусовым характером. Вино производится в Мозеле из винограда сорта Рислинг, собранного с нескольких участков вокруг Минхайма. Возраст лоз (10–25 лет) обеспечивает баланс между энергией молодого винограда и сформированной концентрацией ароматов.
Особенность работы с виноградом — частичное удаление листьев с восточной стороны лоз. Это позволяет ягодам получать освещение по утрам, избегая перегрева, и способствует деликатному формированию ароматов и сохранению свежести. Урожай собирают в октябре, в момент оптимальной зрелости. После короткой мацерации виноград деликатно прессуют, а сусло ферментируют в стальных чанах с использованием автохтонных дрожжей. Это позволяет передать особенности терруара. Частичная малолактическая ферментация смягчает кислотность, делая вино округлым и гармоничным без потери свежести. Выдержка на осадке в течение нескольких месяцев добавляет текстуру и глубину.