Вино Domaine de Perdrycourt, Chablis Premier Cru Vau de Vey AOC, 2024

Цвет
Бледно золотистый.

Аромат
Раскрывается тонами белых фруктов, с солоноватым оттенком и выраженной минеральностью.

Вкус
Свежий и в то же время насыщенный, в котором ощущаются ноты фруктов и ванили. Послевкусие продолжительное.

Гастрономические сочетания
Великолепно как аперитив, а также хорошо сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктами и мясом птицы под сливочным соусом.

Интересные факты
Domaine de Perdrycourt, Chablis Premier Cru Vau de Vey  — белое сухое вино из Франции с освежающим, интенсивным вкусом и фруктовым ароматом. Это традиционное бургундское вино, которое идеально отражает характер своего терруара и традиции местных виноделов. Винтаж 2024 года можно пить на 3–й год после розлива, а потенциал хранения составляет до 10 лет.
Для изготовления вина используется сорт винограда Шардоне, выращенный в самом сердце престижного виноградника "Во-де-Вей" Реми Курти создал редкое кюве из микроскопически отобранных участков. "Ла Гранд Шом" раскрывает характер Шабли, мощный и глубоко отмеченный киммериджским терруаром. Виноградник расположен в коммуне Бейнес, старые лозы, обращены на восток – левый берег реки Серейн. Головокружительный склон с уклоном более 52°. Собранный вручную виноград проходит алкогольное брожение в резервуарах из нержавеющей стали в течение 1-2 недель. Выдержка выполняется в чанах и дубовых бочках в течение 6 месяцев. Сталь отвечает за свежесть и напряжение вкуса, дуб добавляет округлость и глубину. Регулярный батонаж (перемешивание осадка) делает текстуру более плотной и гладкой, сглаживая кислотность и придавая вину объем.