Вино Salomon, Ried Wachtberg Gruner Veltliner, Kremstal DAC

Цвет
Соломенно-желтый.

Аромат
Раскрывается нотами яблока Голден, сливы Мирабель, дыни, трав и белого перца.

Вкус
Мягкий, чистый, гармоничный, с фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в длительном послевкусии.

Гастрономические сочетания
Можно подавать в качестве аперитива, а также сочетать с пастой, спаржей и рыбой.

Интересные факты
Salomon, Ried Wachtberg Gruner Veltliner — элегантное, свежее белое сухое вино с притягательным фруктовым ароматом и вкусом из винограда сорта Грюнер Вельтлинер. Этот классический Грюнер Вельтлинер происходит с отдельного виноградника "Вахтберг", расположенного в Кремстале, небольшом престижном винодельческом регионе Нижней Австрии.
Почвы виноградника, раскинувшегося на юго-восточных склонах холма, состоят из гнейса, сланца и покрыты известковым лессом, что придает вину минеральность и элегантную структуру. "Вахтберг" классифицирован как 1ÖTW (Erste Lage) — "первый уровень" в системе Ассоциации традиционных виноделен Австрии (ÖTW), что подтверждает его статус выдающегося терруара. Из выращенного здесь винограда Грюнер Вельтлинер получают вина с выразительной кислотностью, тонкой пряностью и хорошим потенциалом хранения.
Виноград собирается исключительно вручную, как правило, в последнюю неделю сентября. На винодельне используется принцип гравитации. После гребнеотделения виноград подвергается бережному прессованию и 6-часовой мацерации на кожице. Далее следует отстаивание сусла на протяжении 48 часов и ферментация в течение 8 недель. Вино выдерживалось на тонком осадке до розлива по бутылкам в июле 2021 года.
По мнению известного винного критика Роберта Паркера винтаж 2020 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2025-2040 гг.