Вино Domaine Seguinot-Bordet, Chablis AOC Vieilles Vignes, 2024

Цвет
Светло-золотистый.

Аромат
Раскрывается тонами раковин устриц, лимонного сорго и морских водорослей. Ненавязчивые древесные штрихи гармонично завершают композицию.

Вкус
Насыщенный, средней плотности и ярко выраженный. Богатая структура смягчает упругую лимонную кислотность, создавая гармоничный баланс. Финал чистый, сухой, сдержанный и немного строгий, с едва уловимой деревенской ноткой.

Гастрономические сочетания
Великолепно сочетается с мидиями, морепродуктами и жареной курицей.

Интересные факты
Domaine Seguinot-Bordet, Chablis Vieilles Vignes — выразительное вино, созданное с уникальных виноградников, засаженных 80–100-летними лозами. Виноградник имеет юго-восточную и южную экспозицию. Почвы участка относятся к киммерийскому пласту верхней юры и состоят из глины, мергеля и известняка, вперемешку с окаменелостями устричных раковин. Винификация проходит в соответствии с внутренними правилами винодельни: при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали (в отличие от типичных бургундских вин, которые ферментируются в дубовых баррелях). Выдержка вина на осадке длится 6–7 месяцев.