Вино Domaine Seguinot-Bordet, Petit Chablis AOC, 2024

Цвет
Светло-золотистый.

Аромат
Раскрывается тонами цедры апельсина и цитрусовых, которые дополнены оттенками яблок, дыни и белых цветов.

Вкус
Свежий, живой, средней плотности с яркой кислотностью, мягкой сладостью и кремовой текстурой. Солоновато-минеральные ноты заметны в начале дегустации, а со временем они постепенно смягчаются, уступая фруктовым тонам.

Гастрономические сочетания
Великолепно сочетается с блюдами из рыбы, белого мяса и птицы.

Интересные факты
Domaine Seguinot-Bordet, Petit Chablis — это яркое и живое вино, которое производится из урожая с собственного виноградника Домена Сегино-Борде. Он находится на севере от Шабли, в Maligny, занимает территорию в 14 га и засажен лозами, возраст которых составляет от 25 до 35 лет. Виноградник имеет юго-восточную и южную экспозицию. Почвы участка относятся к киммерийскому пласту верхней юры и состоят из глины, мергеля и известняка, вперемешку с окаменелостями устричных раковин. Винификация проходит в соответствии с внутренними правилами винодельни: при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали (в отличие от типичных бургундских вин, которые ферментируются в дубовых баррелях). Проведя 6 месяцев на осадке, Пти Шабли демонстрирует свежесть, чистоту и четкую структуру.