Вино Domaine Bernard Defaix, Chablis AOC
Bernard Defaix
4680,00
р.
Цвет
Светло-золотистый.
Аромат
Раскрывается нотами лимона, грейпфрута и белых цветов в обрамлении выразительных минеральных оттенков.
Вкус
Свежий, живой, фруктовый, с бодрящей цитрусовой кислинкой. Сильная минеральность и энергичная кислотность придают вину хорошую питкость и обеспечивают стойкость послевкусия.
Гастрономические сочетания
Превосходно в качестве аперитива, дополнит блюда из рыбы и морепродуктов.
Интересные факты
Вино Domaine Bernard Defaix, Chablis AOC создается из винограда сорта Шардоне, выращенного на участке площадью 12 гектаров в самом центре апелласьона Шабли, на почвах, богатых глиной, с вкраплениями морских окаменелостей. Начиная с 2009 года вино стало производиться под контролем ассоциации "Ecocert", что дает 100% уверенности в экологичности продукции.
Ферментация началась сразу же после сбора и продолжалась довольно долгое время. В начале января следующего года произошло спонтанное яблочно-молочное брожение, после которого молодое вино показало хороший динамизм.
Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей — начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади домена были увеличены и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ébourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами и отправляют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках.
Светло-золотистый.
Аромат
Раскрывается нотами лимона, грейпфрута и белых цветов в обрамлении выразительных минеральных оттенков.
Вкус
Свежий, живой, фруктовый, с бодрящей цитрусовой кислинкой. Сильная минеральность и энергичная кислотность придают вину хорошую питкость и обеспечивают стойкость послевкусия.
Гастрономические сочетания
Превосходно в качестве аперитива, дополнит блюда из рыбы и морепродуктов.
Интересные факты
Вино Domaine Bernard Defaix, Chablis AOC создается из винограда сорта Шардоне, выращенного на участке площадью 12 гектаров в самом центре апелласьона Шабли, на почвах, богатых глиной, с вкраплениями морских окаменелостей. Начиная с 2009 года вино стало производиться под контролем ассоциации "Ecocert", что дает 100% уверенности в экологичности продукции.
Ферментация началась сразу же после сбора и продолжалась довольно долгое время. В начале января следующего года произошло спонтанное яблочно-молочное брожение, после которого молодое вино показало хороший динамизм.
Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей — начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади домена были увеличены и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ébourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами и отправляют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках.
Сахар: Сухое
Страна: Франция
Регион: Бургундия
Крепость: 12.5%
Объем: 0.75 л.
Виноград: Шардоне
Винтаж: 2022
Вам может понравиться