Вино Криница, Рислинг, 2023

Цвет
Светло-лимонный с тонкимии зеленоватымы отблесками.

Аромат
Раскрывается тонами цитрусов и белых цветов, дополненный минеральными кремниевыми нюансами.

Вкус
Раскрываются нотами грейпфрута и лайма, с нежными цветочными акцентами и мягкими восковыми тонами. Послевкусие средней продолжительности, чистое и стальное, с легкой маслянистостью и тонкими нюансами сухих трав и специй.

Гастрономические сочетания
Идеально в качестве аперитива, прекрасно сочетается с белой рыбой и разнообразными блюдами из морепродуктов.

Интересные факты
Белое сухое вино Рислинг от винодельни Криница рождается на виноградниках Геленджика в Краснодарском крае, где морской бриз встречается с горным воздухом, а щедрое южное солнце наполняет лозы жизненной энергией. Почвы здесь необычные — морской мергель с чередующимися известняково-глинистыми слоями, изломанными горным рельефом, позволяет корням лоз глубоко проникать в землю и черпать минеральное богатство. Сухой субтропический климат средиземноморского типа, 800–1000 мм осадков в год, дневное тепло и прохлада ночей создают естественный баланс для равномерного созревания винограда, раскрывающего свежесть и многогранность ароматики. Плотность посадки 6579 лоз на гектар поддерживает гармоничное развитие ягод, позволяя каждой грозди впитывать максимум силы от земли и солнца.
Сбор урожая проходит вручную, после чего целые грозди мягко прессуются в мембранном прессе, сохраняя природную чистоту плодов. Урожай с разных участков винифицируется раздельно: ферментация проходит на тонком дрожжевом осадке в чанах из нержавеющей стали и частично в тонно объемом 500 литров, что придает вину текстуру и глубину. В течение 8 месяцев половина вина зреет на осадке в тонно, половина из которых новые бочки, а оставшаяся часть остается в стальных емкостях, что позволяет сохранить свежесть и ясность аромата.
Годовой выпуск составляет лишь 33 000 бутылок. Каждая из них — это отражение Рислинга в интерпретации Геленджика, где природа и мастерство винодела соединяются в гармонии.